La noix de muscade est le noyau du fruit du muscadier, Myristica fragrans, arbre de la famille des Myristicacées. La saveur de la noix de muscade est très aromatique, chaude et épicée. Elle est utilisée râpée et sa coque lui confère une meilleure conservation.
Noix de muscade entières Madagascar 50g
9,99 €
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La noix de muscade est le noyau du fruit du muscadier, Myristica fragrans, arbre de la famille des Myristicacées. La saveur de la noix de muscade est très aromatique, chaude et épicée. Elle est utilisée râpée et sa coque lui confère une meilleure conservation.
En cuisine, la noix de muscade est notamment utilisée pour parfumer la béchamel et les plats à base de pomme de terre et d'épinards.
Elle s'utilise aussi bien pour les préparations salées que sucrées. Sa saveur chaude très aromatique apporte une note de subtilité aux recettes généreuses.
Il est préférable de râper la noix de muscade au fur et à mesure car réduite à l'état de poudre, elle perd très rapidement son arôme.
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